Doña Carmen

Doña Carmen viene de Mogotes, Santander. Llegó a Bucaramanga junto con su familia. Desde una edad muy temprana aprendió a cocinar, tal como dice ella: “le enseñan muy temprano”. Aprendió de su mamá, de quien heredó el toque secreto que hace especial su comida.

Lleva 30 años en la venta de comida. Siempre ha quedado en la misma esquina de la ciudad, a la cual llegan personas de Piedecuesta, Girón, Floridablanca y toda Bucaramanga. Consumen sus preparaciones ahí mismo en el local, o llevan para casa, Los platos más apetecidos son la sopa de arroz, la sopa de menudencias y la gallina. Sin embargo, también se ofrece carne asada al carbón, pescuezo relleno, arroz de pepitoria, ayacos fritos y los domingos el mute.

En este lugar, muchas personas encuentran la manera de resolver la cena a un bajo costo, dado que pueden llevar una sopa de arroz por $2.500 o $3.000

Es importante que la cocina tradicional continúe haciéndose y consumiéndose porque es saludable y nos conecta.

El nombre del negocio se debe a que a este lugar llega mucho paisano, mucha gente de pueblo.

Lugar de atención:

Calle 105 #16-3